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Des recettes de plats froids pour les beaux jours

Carpaccio de boeuf
Le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue qui se mange froid. Photo par hirotomo t
Dès que le soleil pointe le bout de son nez et que les températures montent, on privilégie les plats froids. D'abord parce qu'on n'a vraiment pas envie d'allumer le four ni les plaques chauffantes, ensuite parce qu'un cassoulet en plein été, c'est toujours moins tentant qu'une salade composée, bien fraîche et légère.

Pour un pique-nique, un buffet ou un dîner entre amis au clair de lune, les repas froids sont de mise ! Salades, sandwichs, verrines, quiches, cheesecakes salés, terrines, carpaccios...Les idées ne manquent pas pour satisfaire toutes les papilles.

Meilleures recettes de plats froids et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de plats froids et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Etouffé de légumes à basse température
Etouffé de légumes à basse température
Zoe Zoe
Etouffé de légumes printanier à basse température (carottes, fèves, artichaut...)
Salade fraiche de concombres au yaourt
Salade fraiche de concombres au yaourt
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Pour le printemps, je vous propose une salade fraiche de concombres au yaourt à la manière de celle que ma maman faisait souvent quand j'étais petite.
Médaillon fraîcheur au quinoa, thon et sa mousse de carottes coco curry
Médaillon fraîcheur au quinoa, thon et sa mousse de carottes coco curry
Poivre Seb Poivre Seb
C'est un plat gourmand qui se mange froid et qui est facile à réaliser à l'emporte pièce. Il y a le taboulé de quinoa, l'émietté de thon et une délicieuse mousse de carottes, coco, curry.

Dernières recettes de plats froids et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plats froids et de légumes qui changent !

Poularde Farcie aux Légumes, Asperges et Mayonnaise
Poularde Farcie aux Légumes, Asperges et Mayonnaise
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Ce plat raffiné est une célébration des saveurs et textures, mêlant la tendresse de la poularde à la fraîcheur des légumes et des asperges, le tout relevé par une onctueuse mayonnaise. Idéal pour un repas festif ou une occasion spéciale, il saura ravir les palais les plus exigeants. En plus d'être délicieuse, cette recette est parfaitement adaptée pour valoriser les restes de poularde. Dans une démarche antigaspi, vous pouvez facilement l'ajuster pour utiliser une poularde déjà cuite en la découpant et l'associant avec les légumes. C'est une manière créative et gourmande de réinventer les restes, tout en offrant un plat aussi esthétique que délicieux.
Velouté de Courge butternut Fit
Velouté de Courge butternut Fit
Amelia Amelia
La saison des courges est lancée !!! J'attends ce moment depuis ... et bien depuis l'année passé en fait ! Ca reste vraiment mon légume préféré en auomne et hiver, quand il fait froid dehors.
Gaspacho aux courgettes Healthy
Gaspacho aux courgettes Healthy
Amelia Amelia
Les gaspachos sont les incontournables de l'été. Vous êtes plutôt tomate, concombre ou courgettes ? Pour les avoir testé, j'avoue que mon cœur balance entre la tomate et la courgette.
Terrine froide de légumes
Terrine froide de légumes
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette terrine allégée de légumes régalement les gourmands sans culpabilité
Salade de chou-fleur aux légumes et anchois
Salade de chou-fleur aux légumes et anchois
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Dans cette recette, il y avait tout ce que j'aime, les poivrons crus pour le croquant, les anchois pour leur goût salé et la tomate pour sa douceur.
Salade japonaise sauce sésame
Salade japonaise sauce sésame
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Régalez vous avec cette salade japonaise sauce sésame haricots verts et carotte, que j'ai découverte lors d'un cours de cuisine au Japon. Un amuse-bouche frais, croquant et facile !
Œuf mimosa à la crème d'artichaut aux notes colorées et fleuries
Œuf mimosa à la crème d'artichaut aux notes colorées et fleuries
Poivre Seb Poivre Seb
C'est un plat froid d'été, mais haut en couleur et représentant une fleur bien savoureuse.
Pain de légumes
Pain de légumes
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Avez-vous envie de préparer une recette de pain de légumes ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
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Soupe de courgette
Soupe de courgette
Famoh Famoh
Une soupe de courgette bien réconfortante.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte GARINOX
Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes
Tempura de légumes
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets salés, acras et tempuras
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Sabine Simon Sabine Simon

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